【48812】再去唐昌过一天神仙日子

  三月，咱们去了趟唐昌古镇，1天6顿，主打一个“吃”，但仍留下许多未探究。

  看着留言区引荐的裴氏牛肉馆、胖哥牛肉、朱牛肉、肖蹄花、利鹅、蒋鸡肉、杨抄手、王记冰粉......想去的心又动了。

  这不，找了个好天气，咱们又去了趟唐昌。天然，好吃的仍是没吃完，但漫无目的解锁的春游道路，却是为周边一日游供给了新耍法。

  唐昌逢双号赶场，前次咱们前往时未逢赶场天，且专心奔赴在胃。这一盘，赶场天的古镇愈加热烈，农副产品愈加丰厚。

  草市，古代以粮食草买卖为主的村庄定期集市，川、黔等地称“场”，北方称“集”，唐昌草市，早在三国时期现已自发构成，唐代由当地政府直接办理。唐昌草市坐落从彭州进藏必经之地，水陆交通便当，是川藏重要物资买卖集散地，唐昌也因而逐渐取得了西南商业镇位置。唐昌草市，是农耕文明高度发达的产品，闻名史学家范文澜在《中国通史简编》中，曾以唐昌草市为例，说明草市对古代产品流通渠道的扩展、农耕文明的开展所起到的巨大的推进效果。

  每当双日上午，唐昌人有自己的集会。本地土著@小叶回忆起小时候赶场——“那是很令人等待的日子，意味着能够买新衣服、吃好吃的叶儿粑和杨抄手。”小时候，她看到的简直都是周边乡坝里的人来卖菜的场景，由于赶场天东西比较完全，许多人还能够趁便买生活用品回去，那时，商场上还有许多卖草药的。

  现在，@小叶觉得赶场的改变是没有回忆中那么热烈或令人等待了。大街之上，仍旧人山人海，沿途店家、摊贩连成一片，但已是往常，究竟，她再也不会有啥东西需求比及赶场天再买咯。

  不过，来到这个有着“成都市重要的菜篮子基地”之名的当地，我逛着逛着仍是有想买菜的激动，一种来原产地自提的新鲜感，仍是诱人。

  除了蔬菜，生果、肉类、手艺面条、蜂蜜、草药、绿植、甘蔗糖、烤鸡、粽子、猫粮狗粮……包罗万象。而且，逛这种朴素的商场，你总能看到一些有意思的东西，比方，一把一把卖的打火机。

  一百个人的声响在耳边如蜜蜂飘动，但不觉得喧嚷。咱们在路周围的三轮车里买了几块钱的橘子，边走边逛。

  巨大梧桐树下，三轮车的顶棚上开了花，啃着豆浆馍馍的小孩儿笑烂了脸，卖完琵琶的大爷拎着空竹篮去打酒，在街边卖蜂巢蜜的社恐大哥一言不发，卖东瓜苗的大姐耐性讲栽培办法……

  大太阳底下的古镇金灿灿，有着归于自己的节奏，缓慢走动在其间的人像是从来不思远方。

  随后，咱们驱车通过一个名为“火花村湿地公园”的当地时，来了兴致。小道从开阔延伸至茂盛树林，颇有几分奥秘。

  几近无人之处，只听得到虫鸣之声与柏条河水泛起的碧绿。柏条河岸边的树，长得任意，冒着清凉，在树下坐上一瞬间，吹吹风，听听水，有点夏天小众消暑地的味儿了。

  绿道的另一侧，则是成片的树林。在细碎的光影里漫步或骑行，走走停停，都满意轻松。

  来唐昌，当然要吃前次没吃的牛肉，这儿牛肉馆子很多，咱们刚到商场时，就已先去胖哥牛肉牛杂买了一斤卤牛肉，提在手上，边吃边逛。

  心里想着，卤牛肉能有多好吃嘛，不料这口牛肉真的不相同！脂肪和瘦肉的调配适可而止，回味有牛奶的滋味。单吃几片之后，有点腻，午饭后调配盖碗茶，将将好。

  这家有两个铺子，一家在菜商场里边，一个在街上，妈妈和女儿各守一家。问：“这个卤牛肉为啥这么好吃？”答：“这个是山上吃草运动的牛，肉质紧实。”

  午饭选了呼声很高的唐昌裴氏牛肉馆，开在卖种子的铺子周围，门脸很大，很好找。

  菜单上菜品不多，除了牛身上的，就只有豆花，问老板有没有素菜，老板说：“有啊，牛杂汤里有萝卜，干拌牛肉里有香菜。”好的吧，泡菜里还有莲斑白呢。

  榜首名给干拌牛肉，藏在香菜下的牛肉扎扎实实一大盆，小份现已满意三人共享。调料里还有蒜末、辣椒面、葱、白芝麻、花椒面、辣椒油……每一口都能够感觉到牛肉的鲜美和调料交错的美好。

  粉蒸牛肉是店里上了墙的招牌，墙上还写了裴学明蒸牛肉的办法，爱煮饭的无妨在家试试。

  调料：鲜汤1两，郫县豆瓣1两，花椒10粒，生菜油1两，姜米3钱，白酱油1两，料酒5钱，花椒末0.5钱，香油5钱，香菜3钱，豆豉5钱，蒜泥2钱，盐0.3钱。

  做法：1、牛肉横筋切2寸长、1寸宽、2分厚的片，豆瓣剁细，豆豉永刀背茸；2、牛肉入盆加生菜油、料酒、豆瓣、葱、姜、盐、酱油、豆豉拌匀，再参加米粉、鲜汤拌匀，盛入碗内，上蒸约3小时候即葩，取出翻扣盘中，放入蒜泥、香油，撒上香菜即成。

  萝卜牛杂汤里无盐，需求能自己加。吃完重口的其他牛肉后，来一口清汤，很解腻。吃一口不蘸调料的豆花，也爽口。免费供给的牛肉汤能够无限续杯，里边只撒了香菜、芹菜，暖洋洋地装在铁盆里。

  一切菜都吃完了，只剩余给拌牛肉盖铺盖的香菜，孤零零等着被收回。结账77元，物价感人。

  午饭往后，咱们漫步去了崇宁公园邻近，日光下，蓝色塑料椅子们“蛮横”地占有目光，天然，是要凑个热烈来一杯的。

  找了个空位坐下，问了价格，一杯居然只需3块钱。付钱之后，老板提来水壶和茶杯帮咱们泡好榜首杯后便脱离，意思便是，随意你在这儿坐到良久。

  价值3块钱的下午，可不无聊。虽懊悔没带本书来，但也能坐着闲谈、看树、喝茶、晒太阳、吃剩余的牛肉和生果，跟大爷和嬢嬢们学习与时刻共处。

  看嘛，放眼四周，有人面朝大树睡觉；有人带着音响听着音乐；有人面前摆满瓜子花生零食；还有一位嬢，把在商场上买来的蒲公英摘得干干净净，预备拿回家炖汤喝。

  书书说：“最近在金堂喝到5元的盖碗茶，现已很是感动。哪知道这儿的盖碗茶一概只需3元，天光又好，树又巨大，椅子靠着又舒畅，周围有不能点播的免费音乐，还有仔细拾掇野菜的嬢嬢。这个神仙日子，哪个不喜欢。”

  在露天茶馆坐上两三个小时，去崇宁公园正对门买上了一份特产“唐昌彭辣椒”，此行便完毕了。

  轻轻松松的一日游，玩得随机且满意。回程路上，看着前方路和两边高高的树相同垂直，两边窗外开阔亮堂，便又想着下次再来躺躺。